Sách

Nguyễn Thị Kim Đông, Nguyễn Văn Thu (2009) Sinh lý gia súc gia cầm. Nhà xuất bản Nông nghiệp - TP HCM.

Do Vo Anh Khoa (2010) Porcine terminal complement genes C6-9: Molecular characterization of terminal complement genes and their association with hemolytic complement activity in pigs. VDM Verlag Dr. Müller Publisher. ISBN-10 3836494019, ISBN-13 978-3-8364-9401-4, ASIN: 3836494019. Berlin, Germany. 

Lê Thị Mến (2010) Kỹ thuật chăn nuôi heo. Nhà xuất bản Nông nghiệp - TP HCM.

Le Thi Men (2010) Genetic and nutritional diversity of animal and plant resources: as animal feed and their utilization in swine husbandry in the Mekong delta of Vietnam. LAP LAMBERT Academic Publishing. ISBN-10: 3843387664, ISBN-13: 978-3843387668, Germany.

Nguyễn Văn Thu, Nguyễn Thị Kim Đông (2011) Con thỏ - Công nghệ nuôi dưỡng và chế biến sản phẩm. Nhà xuất bản Nông nghiệp - TP.HCM (Sách chuyên khảo)

Đỗ Võ Anh Khoa, Hồ Thị Việt Thu, Nguyễn Thị Diệu Thúy (2012) Bệnh virus trên heo (Porcine virus diseases). Nhà xuất bản Đại học Cần Thơ, 227 trang. 

Nguyễn Văn Thu, Hồ Thanh Thâm, Nguyễn Thị Kim Đông, Phạm Tấn Nhã, Trương Thanh Trung, Lâm Phước Thành (2021) Nguồn thức ăn mới - Dinh dưỡng, kết quả nghiên cứu và cách sử dụng cho gia súc - gia cầm. Nhà xuất bản Đại học Cần Thơ.

Giáo trình

Nguyễn Văn Thu (2010) Giáo trình chăn nuôi gia súc nhai lại. Nhà xuất bản Đại học Cần Thơ.

Nguyễn Văn Thu (2011) Giáo trình Chăn nuôi động vật hoang dã. Nhà xuất bản Đại học Cần Thơ.

Nguyễn Văn Thu, Nguyễn Thị Tuyết Nhung (2011) Giáo trình Vệ sinh môi trường chăn nuôi. Nhà xuất bản Đại học Cần Thơ.

Hồ Quảng Đồ, Nguyễn Thị Thủy (2013) Giáo trình chăn nuôi dê. Nhà xuất bản Đại học Cần Thơ.

Hồ Quảng Đồ, Phạm Ngọc Du, Nguyễn Thị Thủy (2013) Giáo trình sinh thái vật nuôi. Nhà xuất bản Đại học Cần Thơ.

Nguyễn Nhựt Xuân Dung, Lưu Hữu Mãnh (2013) Giáo trình bệnh dinh dưỡng gia súc. Nhà xuất bản Đại học Cần Thơ.

Nguyễn Minh Thông, Đỗ Võ Anh Khoa (2013) Giáo trình xác suất thống kê phép thí nghiệm chăn nuôi thú y. Nhà xuất bản Đại học Cần Thơ.

Nguyễn Nhựt Xuân Dung, Lưu Hữu Mãnh, Võ Ái Quấc (2013) Giáo trình dinh dưỡng gia súc. Nhà xuất bản Đại học Cần Thơ.

Đỗ Võ Anh Khoa, Nguyễn Thị Kim Khang (2013) Giáo trình xây dựng chuồng trại. Nhà xuất bản Đại học Cần Thơ.

Đỗ Võ Anh Khoa, Trương Chí Sơn, Nguyễn Minh Thông (2013) Giáo trình chăn nuôi heo A. Nhà xuất bản Đại học Cần Thơ.

Bùi Xuân Mến, Đỗ Võ Anh Khoa (2014) Giáo trình chăn nuôi gia cầm. Nhà xuất bản Đại học Cần Thơ.

Nguyễn Thị Kim Đông, Nguyễn Văn Thu (2016) Giáo trình Sinh lý gia súc A. Nhà xuất bản Đại học Cần Thơ.

Nguyễn Thị Thuỷ, Hồ Thanh Thâm (2016) Giáo trình Quản lý môi trường chăn nuôi. Nhà xuất bản Đại học Cần Thơ.

Phạm Tấn Nhã, Nguyễn Văn Thu (2017) Giáo trình Hệ thống chăn nuôi. Nhà xuất bản Đại học Cần Thơ.

Nguyễn Thị Kim Đông, Hồ Thanh Thâm (2017) Giáo trình Sinh lý và cơ thể gia súc. Nhà xuất bản Đại học Cần Thơ.